Lo studio cerca di colmare le lacune nelle conoscenze sul valore nutrizionale della camelina co

06-giu-2023 - Ultimo aggiornamento il 06-giu-2023 alle 13:51 GMT

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Tuttavia, i dati pubblicati sul valore nutrizionale dei sottoprodotti della camelina somministrati ai suini sono limitati. Una nuova ricerca che ha coinvolto il dottor Hans Stein, l'Università dell'Illinois e ricercatori con sede in Spagna e Danimarca ha cercato di colmare tali lacune nella conoscenza.

Il loro articolo è stato pubblicato inScienza e tecnologia dell'alimentazione animale​.

La Camelina (Camelina sativa) è una coltura di semi oleosi della famiglia Brassica che viene coltivata per ottenere olio per la produzione di biocarburanti. L'olio dei semi di camelina può essere espulso meccanicamente o estratto con solvente con conseguente produzione di coprodotti chiamati rispettivamente panelli di camelina (CAE) e farina di camelina (CAM).

Gli autori hanno affermato che il valore nutritivo dei coprodotti della camelina per i suini varia a seconda del metodo di estrazione dell’olio e della quantità di calore utilizzata durante la produzione.

Entrambi gli ingredienti hanno alte concentrazioni di proteina grezza (CP) e fibre alimentari, secondo i risultati di studi precedenti. Tuttavia, il contenuto di olio residuo nel CAE (100–140 g/kg) è maggiore rispetto al CAM (20–30 g/kg; Woyengo et al., 2016).

Inoltre, nel processo di estrazione con solvente utilizzato per ottenere il CAM, la camelina è sottoposta a più calore durante l'estrazione dell'olio rispetto al processo meccanico per ottenere il CAE. Il valore energetico dei coprodotti di semi oleosi per suini dipende in parte dalla quantità di olio residuo nei coprodotti e pertanto si prevede che il CAE contenga più energia del CAM.

La disponibilità di AA e di energia può essere ridotta dal calore, mentre la concentrazione di fattori antinutrizionali termolabili (ANF) come gli inibitori della tripsina può essere ridotta quando viene applicato il calore all’ingrediente, hanno aggiunto.

I ricercatori hanno ipotizzato che la CAM abbia un'energia e una digeribilità degli aminoacidi inferiori rispetto al CAE a causa della minore concentrazione di olio e delle temperature di lavorazione più elevate utilizzate durante la produzione del CAM piuttosto che del CAE.

Hanno affermato che l'obiettivo della loro ricerca era determinare l'energia digeribile (DE) e l'energia metabolizzabile (ME), nonché il coefficiente di digeribilità standardizzata ileale (CISD) di CP e AA di CAE e CAM quando somministrati a suini in crescita.

Il team ha condotto due esperimenti.

Nel primo, l'idea era di determinare il coefficiente di digeribilità apparente del tratto totale (CTTAD) dell'energia e la concentrazione di DE e ME in CAE e CAM quando somministrati a suini in crescita.

I ricercatori hanno assegnato a 36 carriole sei diverse diete: una dieta basale a base di farina di mais e soia e cinque diete in cui una proporzione della farina di mais e soia nella dieta basale veniva sostituita da CAE (100, 200 o 300 g/kg) o CAM ( 100 o 200 g/kg).

L'esperimento è durato 15 giorni e, negli ultimi cinque giorni, è stata raccolta la quantità totale di feci e urine per calcolare la metabolizzabilità energetica delle diete.

Nella seconda prova, volevano determinare il coefficiente di digeribilità apparente ileale (CIAD) e il CISD di CP e AA in CAE e CAM. Hanno somministrato a 33 carriole tre diverse diete: due diete a base di amido di mais contenenti 350 g/kg CAE o 300 g/kg CAM come unica fonte di CP e AA e una dieta priva di azoto.

Dopo sette giorni di alimentazione, gli animali sono stati soppressi e il digesto ileale è stato campionato.

I ricercatori hanno visto che la farina di camelina ha un contenuto di grassi inferiore e un contenuto proteico maggiore rispetto ai panelli di camelina, la digeribilità energetica era simile in entrambi i sottoprodotti della camelina.

I panelli di camelina hanno un contenuto energetico digeribile e metabolizzabile maggiore rispetto alla farina di camelina, mentre la digeribilità ileale standardizzata con leucina e cisteina era maggiore nella farina di camelina rispetto ai panelli di camelina.